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Sobremesa

Sonhos de Limão de Forno


60 min

20 porções
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Sonhos de Limão de Forno

Como opção para a sobremesa do almoço do fim de semana, que tal um doce que nos lembra a infância? Sonhos de Limão de forno, uma versão muito saborosa e mais saudável 💙

 

Ingredientes

Massa

1 ovo

1 envelope de fermento seco para pão (10g)

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

½ xícara (chá) de leite morno

3 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de margarina cremosa sem sal

 

Recheio

1 xícara (chá) de leite

5 colheres (sopa) de açúcar

3 gemas

2 colheres (sopa) de amido de milho

½ xícara (chá) de Sumo de Limão Castelo

 

Para polvilhar

3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

1 colher (café) de canela em pó

 

Preparo

Bata o ovo ligeiramente com um garfo e reserve 1 colher (sopa). Em uma tigela funda, misture o fermento de pão com 1 xícara (chá) de farinha de trigo. Faça um buraco no meio e adicione o restante do ovo, o leite morno, o açúcar e a margarina. Mexa e vá acrescentando o restante da farinha de trigo e amassando até que fique uma massa firme que desgruda das mãos. Coloque a massa em um refratário untado com óleo e tampe com filme plástico. Deixe crescer 30 minutos. Amasse novamente e faça 16 bolinhas. Coloque em uma assadeira antiaderente grande (32cmX24cm) e deixe crescer mais 30 minutos. Pincele com o ovo reservado e asse em forno médio (180°C), pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até dourar. Deixe esfriar, corte ao meio e coloque um pouco de recheio em cada um.

 

Para o recheio, coloque em uma panela o leite, o açúcar, as gemas passadas pela peneira e o amido de milho e leve ao fogo baixo para engrossar. Quando estiver um creme espesso, adicione o Sumo de Limão Castelo, mexa novamente e retire do fogo. Deixe amornar, mexendo de vez em quando. Recheie os sonhos. Misture o açúcar de confeiteiro com a canela em pó e polvilhe sobre os sonhos com o auxílio de uma peneira.


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